För några veckor sedan skrev vi om att frysta bär och grönsaker var lika nyttiga som färska. Idag byter vi ut kyla mot värme och går in på hur tillagning av mat på detta vis kan påverka näringsinnehållet på den...
Punica granatum, som granatäpple heter på latin, är en frukt som växer på träd tillhörande fackelblomväxter. Detta träd kommer ursprungligen från Asien och är ett riktigt sommarträd med blomningstid mellan maj och oktober. Dess röda blommor är det som sedan...
Dilemmat med risets nyttigheter kontra dennes giftiga arsenik är lika lång som kinesiska muren. Arsenik är ett cancerframkallande ämne som finns naturligt i berggrunden och tas upp av riset via jorden och/eller bevattningsvattnet. Vid höga intag av arsenik under lång tid...
Redan från Karl-Alfred på tv har vi fått höra om att spenat är nyttigt samt innehåller mycket järn. Förvisso innehåller spenat ca 2 milligram järn per 100 gram, men de innehåller också oxalater som gör det svårare för din kropp...
Apropå förra veckans inlägg om att frysta bär och grönsaker är lika nyttiga som färska har vi idag en av våra favoriter, broccolin. Broccolin, eller sparriskål, som den kallades förr är en nära släkting till blomkålen. Den började odlas i...
Att äta fryst eller inte äta fryst, det är frågan många undrar...
Avokado, eller alligatorpäron, som det också heter, är en art från familjen lagerväxter. Frukten avokado har fått ett uppsving senaste tiden, kanske framförallt för att den är huvudingrediens i den numera populära guacamolen till taccomyset på fredagarna. Det finns en rädsla...
En av de största misstolkningar som finns inom kosten är att frukt inte är nyttigt då det innehåller mycket fruktos/fruktsocker och att det är namnet på sockret som finns i frukt, men så är inte fallet. Att själva misstolkningen existerar...
Nu är påsken här vilket betyder att vi inte låta bli att prata om ett av det mest mångsidiga, nyttiga och näringstäta livsmedel vi har, nämligen ägget! Det stämmer att ägg går att äta och inte bara är för att pynta...
Idag är det Våffeldagen, Vårfrudagen eller Jungfru Maries Bebådelsedag. Kärt barn har många namn och likaså våfflornas form och tillredningsmöjligheter. Våfflan har oändligt med varianter, former och smaker. Man kan göra dem som matiga middagsvåfflor till magiska efterrätter eller varför...