kosttips Tag

I vår femte avsnitt om supermat har turen kommit till de exotiska gojibären. Gojibär är det kommersiella namnet på frukterna från Boktörne eller kinesiskt odlade Goji. Bäret kom till Sverige från Kina under 1700-talet men har varit relativt okänt fram...

Punica granatum, som granatäpple heter på latin, är en frukt som växer på träd tillhörande fackelblomväxter. Detta träd kommer ursprungligen från Asien och är ett riktigt sommarträd med blomningstid mellan maj och oktober. Dess röda blommor är det som sedan...

Dilemmat med risets nyttigheter kontra dennes giftiga arsenik är lika lång som kinesiska muren. Arsenik är ett cancerframkallande ämne som finns naturligt i berggrunden och tas upp av riset via jorden och/eller bevattningsvattnet. Vid höga intag av arsenik under lång tid...

Apropå förra veckans inlägg om att frysta bär och grönsaker är lika nyttiga som färska har vi idag en av våra favoriter, broccolin. Broccolin, eller sparriskål, som den kallades förr är en nära släkting till blomkålen. Den började odlas i...

Idag är det Våffeldagen, Vårfrudagen eller Jungfru Maries Bebådelsedag. Kärt barn har många namn och likaså våfflornas form och tillredningsmöjligheter. Våfflan har oändligt med varianter, former och smaker. Man kan göra dem som matiga middagsvåfflor till magiska efterrätter eller varför...

Koffein är det mest konsumerade stimulerande ämne (psykostimulantia) i världen. Kanske beror det på att  kaffe är den mest köpta och druckna drycken i världen utöver vatten?! Koffeinet är dock lite lurigt, det som på kort sikt motverkar trötthet samt till...

Denna B-vitamin är en som kan förvirra dig lite då den ibland redovisas i livsmedelsetiketter som folat och ibland som folsyra. Så låt oss nu förklara och förstå vad skillnaden dem emellan är!? Egentligen är det ingen större skillnad då båda är...

På tisdag är det fettisdagen, tillika semmeldagen, som är en gammal kyrklig tradition sen långt bak i tiden inför de 40 dagarna av fasta inför påsk. Därtill skulle man ta det lugn och leva sparsamt samt ge tid för "eftertanke"....